Arhivă pentru post

Prăjitură din biscuiţi (de post)

Posted in Bucataria de acasa with tags , , on februarie 29, 2012 by argesuldenord

Ingrediente: 500 g biscuiţi; 250 g zahăr; 100 g margarină; 300 g rahat; 300 ml apă; 100 ml rom; 50 g cacao.
Pentru blat: 500 g biscuiţi; 175 g margarină.
Preparare: pentru blat, topeşte margarina în care adaugi biscuiţii daţi prin maşina de nucă. Întinde totul într-o tavă în care ai întins o folie de aluminiu. Blatul trebuie să fie perfect întins. Se lasă la rece 50-60 min. Într-o cratiţă topeşte zahărul cu apa, cacao şi margarină. Adaugă romul (n.r. – esenţă de rom 3 sticluţe) şi lasă să se răcorească puţin. Amestecă praful de biscuiţi şi rahatul, după care toarnă treptat siropul de zahăr. Compoziţia astfel obţinută răstoarn-o peste blatul de biscuiţi. Presară deasupra nucă de cocos din belşug şi păstrează prăjitura la rece.
Complexitate: redusă.

Prăjitură cu mere şi cremă caramel (de post)

Posted in Info culinar with tags , , on februarie 27, 2010 by argesuldenord

Ingrediente: 300 g zahăr, 900 ml apă fiartă, 100 ml ulei, 13 linguri făină, 4 linguri amidon, 100 g nuci măcinate, 4-5 mere rase, 125 g margarină, un praf de copt, scorţişoară, esenţă de rom.
Preparare: 150 g zahăr se caramelizează. Se adaugă 400 ml apă fiartă. Când s-a răcit compoziţia, se adaugă merele rase şi nuca măcinată, apoi 8 linguri făină, 2-3 linguri amidon, 100 ml ulei, praful de copt şi scorţişoara. Se obţine o cocă ca şi la chec, pe care o punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Dăm aluatul la copt în cuptorul dinainte încălzit. Lăsăm să se coacă şi facem proba cu scobitoarea. Când s-a copt, o scoatem din cuptor şi lăsăm prăjitura să se răcească. Între timp pregătim crema: 150 g zahăr se caramelizează, peste care adăugăm 500 ml apă fierbinte, apoi 5 linguri de făină şi 1-2 linguri cu amidon, învârtim bine bine până se amestecă fără sa fie cocoloaşe. Se adaugă esenţa de rom şi lăsăm crema să se răcească. Margarina se învârte bine cu mixerul şi se adaugă pe rând câte o lingură din crema răcită. Dacă crema este prea groasă, se adaugă câteva linguri cu gem din care preferaţi. Crema se pune peste blatul răcit şi se ornează cu ciocolată de post răzuită, cu bombonele sau cu nucă de cocos.
Timp Preparare: 1 h 20 minute.
Complexitate: redusă.